❀【干红渍香梨】❀《甜品系列一》
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作者：
赵笑
秋天是丰收的日子，各种水果轮番上市。。。
梨也不例外呀😊
早酥梨个头不大，做渍香梨最好，个头太大了的梨不容易渍透，与库尔勒香梨大小相近的梨最合适做渍梨😊
这款渍梨对不能吃生梨，不会喝酒的，都会是最佳的选择。
用料
早酥梨8个（去皮净重1100克）
干红一瓶（750毫升）
黑糖50克（或者冰糖50克）
肉桂一根（或者八角一颗）
❀【干红渍香梨】❀《甜品系列一》的做法步骤
步骤 1
新鲜早酥梨八个。
步骤 2
干红一瓶。
步骤 3
备好黑糖一块、八角一颗。
步骤 4
早酥梨去皮备用，并放在盐水中浸五分钟。
步骤 5
梨放入锅中，放八角，倒入干红。
步骤 6
大火烧开后，放入黑糖。
步骤 7
熬呀😊熬呀😊熬呀😊。。。
熬出粘稠的大泡泡来😜就OK了。
步骤 8
装在保鲜盒内，冷却后放入冰箱冷藏。
步骤 9
切片装盘，开吃😊
步骤 10
加一根肉桂熬煮……
步骤 11
加肉桂煮好后的样子😊
❀【干红渍香梨】❀《甜品系列一》的小贴士
❀【干红渍香梨】❀
❶ 放冰糖最好😊（我放黑糖是因为喜欢吃它）
❷ 放肉桂的味道最好😊
❸ 放八角的味道其次😊
❹ 放一点点香料可以中和掉干红中涩味。
❺ 记住：香料不可多放，多了会破坏了梨的香味。
❻ 经过多次试做，750毫升渍八个梨正好😊
❼ 肉质太软的梨不经煮，不太适合做渍梨。
❽ 肉质脆的梨适合做渍梨。
❾ 冷藏后口味最佳！
❿ 一年四季都可以吃😊，但秋天的梨最好😊
菜谱创建时间：2017-09-08 20:45:38