土豆煎饼，外层焦脆内里软糯，太好吃了，零失败一次成功。
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作者：
宅家吃货JACKERLU
今天做一款简单美味的土豆煎饼，用料极为简单，主要用料就是2个大土豆，土豆营养全面，脂肪含量极低，为餐桌首选，操作也简单，小火慢煎即可，零失败一次成功。
用料
土豆
2个
葱
1根
盐
3克
蒜
1粒
生抽
15克
白醋
15克
香油
3克
土豆煎饼，外层焦脆内里软糯，太好吃了，零失败一次成功。的做法步骤
步骤 1
我们先做蘸料，葱1根切成小粒，蒜1粒磨成蒜泥。
步骤 2
加入生抽15克、白醋15克、香油3克，搅拌均匀备用。
步骤 3
土豆两个去皮，在清水里浸一会，然后弄成土豆泥。
步骤 4
用滤网过滤出多余的土豆汁水。
步骤 5
土豆汁水静置15分钟，让土豆里的淀粉沉淀。
步骤 6
倒掉表面的清水即可。
步骤 7
剩下的就是沉淀的土豆淀粉。
步骤 8
把沉淀的土豆淀粉倒入土豆泥里。
步骤 9
加入盐3克，搅拌均匀。
步骤 10
不粘锅加适量油，加热至7成热，放入土豆泥摊平整
步骤 11
中小火慢慢煎至两面金黄。
步骤 12
土豆煎饼完成O(∩_∩)O
步骤 13
外壳酥脆，内里软糯，沾一点蒜醋汁超好吃。
土豆煎饼，外层焦脆内里软糯，太好吃了，零失败一次成功。的小贴士
1、还可以加入玉米粒一起煎，甜甜的玉米配上软糯的土豆泥，味道也不错哦。
2、煎的时候，注意温度，保持中小火慢慢煎，火大了容易焦掉。
菜谱创建时间：2021-09-18 13:02:53